＜　マチク（麻竹）　＞　◎ミャンマー原産のマチク属の竹で、筍はあのメンマの原料です。　◎葉は大きく、熊笹の様におにぎりを楽に包めます。また。日本の竹と違い丸い株になり、地植え害草化することはありません。　◎メンマは、筍を２時間ほど茹で、１ヶ月間乳酸発酵させ天日乾燥させた物です。日本で売られているメンマは、これを水で戻し味付けした物です。