＜　スーパーアキノゲシ　＞　◎石垣島に稀に自生するアキノゲシの変種、葉と花茎が紫色でポリフェノールたっぷり。　◎葉は無鋸歯か殆ど鋸歯がなく紫色、普通の緑色のアキノゲシとは明らかに外観が異なります。　◎花柄も紫色、額の先端も紫褐色ゼブラ模様ですが、花は普通種と同じ黄色で、種は３ｍｍほどの扁平黒です。　◎若葉は生で食べてもえぐみがなく、少しとろみがあり美味です。栽培は普通のアキノゲシに準じます。