＜　ビキーニョ　＞　◎ビキーニョ：Biquinhoはブラジル原産のトウガラシで、ブラジル料理には欠かせない存在です。長さ２，３ｃｍと小さく、赤カブを細長くした様な形で、見た目ももとてもかわいい品種です。　◎スコヴィル値は100〜1000程度、パプリカが500〜2000、鷹の爪が50000ですので辛くないトウガラシで、実際に食べても辛さを全く感じません。フルーティな風味と食感を楽しむトウガラシです。　◎本場ブラジルではシュラスコには欠かせず、生食、炒め物、ピクルスなど活用の幅が広い食材です。　◎実は始め緑で、黄緑、黄色、橙色、赤と色を変えますが、どの段階でも用途に応じて収穫し利用できます。　◎栽培は通常のトウガラシと同じで、暑さに強く丈夫で、鈴成りの豊産種です。